Have-Karse (Lepidium sativum) er en énårig plante, der bruges som krydderurt i vestlig madlavning. Andre steder i verden anses den for at være plagsomt ukrudt. Arten har sin naturlige udbredelse fra Ægypten og Etiopien via Mellemøsten og Iran til Pakistan. Planten foretrækker at vokse på lysåbne steder med en jord som er fugtig. Planten anvendes udelukkende som smagsgiver og som grønt drys på mange kolde kødretter og smørrebrød.
Karse er en hurtigvoksende krydderurt, der nemt kan dyrkes året rundt i vindueskarmen. Karsefrøenes eneste krav er fugtighed under hele væksten. Karse bruges ofte som det grønne drys på smørrebrød, i sandwich, i dressinger, ostesalater og saucer. Karsen er især velegnet sammen med æg og sild.
Kontakt Danafrø
Fiskervej 6
7700 Thisted
Tlf: 6170-0974 Mellem 10-14,
